健康功效
茄子：清热、活血、消肿
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茄子相克食物 | 木耳相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 生姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 葱相克食物 |
| 鸡精 | 泡辣椒 |
| 生抽 | 生粉 |
| 糖相克食物 | 盐适量 |
| 豆瓣酱相克食物 | |
鱼香茄子煲的做法
1.泡椒剁碎。
2.豆办酱剁碎待用
3.大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用．
4.木耳泡发后，切丝待用。
5.胡萝卜切丝
6.茄子洗净。
7.切六ｃｍ长，2ｃｍ宽．
8.锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）
9.捞起.....
10.用铲轻轻按压，将油控出．
11.锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香．
12.......
13.下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．
14.将炸好的茄条放入锅内
15.碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．
16.茄条倒入后，轻轻翻炒几下．
17.将碗内调料倒入锅内，再加适量清水或者汤．
18.翻炒几铲。
19.再倒入芡汁
20.再翻炒几铲
21.将调好味的菜品盛入砂锅内
22.撒入葱花和芹菜末
23.加盖小火焖五分钟即可
24.揭盖，香喷喷的鱼香茄子煲就做好了．
25..........
26.上桌即可。